In nome del pane

Catalogo della mostra omonima, con saggi che la contestualizzano mettendo in evidenza, occasioni, forme e tecniche di produzione, oltre che le implicazioni estetiche, letterarie, etnografiche e sociali della panificazione tradizionale in Sardegna.

Scheda SBN
Forme, tecniche, occasioni della panificazione tradizionale in Sardegna / testi di Enrica Delitala, Maria Gabriella Da Re, Chiarella Rapallo ... [et al.] ; prefazione di Giovanni Lilliu; a cura di Paolo Piquereddu. Sassari: Delfino, c1991. - 115 p. - ill. - 22x24 cm. - In testa al front.: Regione Autonoma della Sardegna: Istituto Superiore Regionale Etnografico.

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